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じゃがいもと豚肉でチンジャオロ－ス風

じゃがいもと豚肉でチンジャオロ－ス風の画像

Description

じゃがいもとにんにくでうまみアップ！
おつまみにも合うし、ご飯がとまらないおかずです！

材料 （4）

じゃがいも
３個
ピーマン
4個
豚肉
200グラム
◎塩
少々
◎こしょう
少々
にんにく
ひとかけ
ごま油
大１
☆鶏ガラ素
大二分の１
☆しょうゆ
大１
☆さとう
大１
☆酒
大１
◎ごま油
少々
◎片栗粉
大１二分の１
☆オイスター
大２

作り方

  1. 1

    豚肉は細めにきり、◎をまぶす。ピーまんは細切り、じゃがいもは皮をむいて細ぎりにし、水にさらしておく

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせる。フライパンにごま油をしき、にんにくをすりおろして入れ、強火でいためる。 香りがでてきたら肉を加える。

  3. 3

    肉の色が変わったら、水気をよくきったじゃがいも、ピーまんを加え、炒める。☆を加えて炒め味がなじんだら、できあがり♪

コツ・ポイント

にんにくを入れるとこくが増して、うまみがでてきます。肉の下味は手でよく揉み込んでください。片栗粉をまぶすとうまみが残って肉が美味しくなります。

このレシピの生い立ち

たけのこがなかったので変わりにじゃがいもをいれたらボリュ－ムあって良かったのでにんにくをいれたらおつまみ風になりました。
わが家の定番です。
レシピID : 1708600 公開日 : 12/02/16 更新日 : 12/02/16

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じゃがいもと豚肉でチンジャオロ－ス風
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