クレムブリュレ

卵黄をボールに入れ湯せんにかけながら、泡だて器で泡立てます。１．５倍の量でレモンのようなクリーム色になるまで。

１の作業の間にホイップクリームと砂糖を小鍋に入れ時々混ぜながら温めておきます。沸騰直前で火を止めます。

手早く、１のボールに２のホイップ液を入れ、かき混ぜます。バニラエッセンスも入れます。混ぜ、耐熱容器ココットなどに注ぎます

焼き上がりの目安は横にシェイクしてみて、ぷるるんしていたら出来上がり！

お砂糖を上にふるって、バーナーで焼き色をつけて出来上がり！バーナーがない人は、ブロイラー又はグリルで焼き色を付けます。

ブロイラーハイで
約2分と40秒上段で