初めてでも出来る！肉まんの皮☆

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて１度ふるっておく。

●印の材料をすべてボールに入れてよく馴染ませる。（砂糖のだまはつぶしておく。）

ぬるま湯（人肌程度）にドライイーストを入れてかき混ぜ、一気に②のボールに入れてよくこねる。

手に生地がくっつかなくなってきたら一まとめにして、一次発酵する。
（目安約30分、約2倍程度にふくらむまで。）

発酵が終わった生地を軽く押さえてガス抜きをし、8等分して軽く丸めて生地を休ませる。
（ベンチタイム約10分）

⑥の生地を直径10cm程度に広げて具を真ん中にのせ、生地のふちを引っ張るように真ん中につまみ上げ、ひだを寄せて包む。

こんな感じの皮になります！
（包み方は下手ですが・・・気にしないでね＾＾）

注）一次発酵の時とベンチタイムの時は、生地の表面が乾かないようにぬれ布巾をかけるか、霧吹きでお水をかけておいてください。

2012.3.10追記
●行程写真追加
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