美容にもGOODなすき焼き風味ヘルシー丼

大根は皮をむき、3分の2は厚さ2cm程の半月切りにする。
そして残り3分の1は、大根おろしにする。

タマネギを、くし切りにする。

椎茸は食べやすい大きさに切る。
茎はいしずきの下の部分をちょっと切り、縦に細かく割く。

牛脂が溶けてきたら豚肉を入れ、軽く炒める。
※塩こしょう等で味付けをしなくてもOKです。

豚肉に火が通ったら★を鍋に入れ、沸騰したら①②③を鍋に入れ、弱火にしアクを取りながらしばらく煮込む。

大根に竹串がすっと刺さるくらいになったら火を止める。

その上に大根おろしを乗せ、その上から刻みネギを振りかける。

最後に大根おろしと刻みネギの上に、醤油を香りづけ程度にさ～っと一周ほどかけたら出来上がり。

辛いのが大丈夫であれば、食べる時にお好みで七味唐辛子をかけると味が締まって更に美味しくなります。