まろやか！ポテトサラダ
美食家マダム
作り方
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1
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ジャガイモは皮付きのままレンジで柔らかくする。（約１０分くらい）。
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2
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野菜を薄く切り、塩揉みしてしばらく置く。
しばらくした後、よく絞って水気を切る。
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3
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ジャガイモが熱いうちに皮を剥き、ボールに入れて潰す。
この際、お酢を加えて混ぜ合わせる。
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4
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３に、２の野菜、マヨネーズ、牛乳、砂糖、粉チーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
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5
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お好みで、各調味料を加えて味を調えて完成。
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コツ・ポイント
このレシピは、母から伝授したキャベツがポイント。
キャベツの歯ごたえが全体的に美味しさを増す印象を与えます。
キャベツの歯ごたえが全体的に美味しさを増す印象を与えます。
このレシピの生い立ち
大量のジャガイモ消費に、そして娘に野菜をいかに食べさせるかに、というところから久しぶりのポテトサラダに従来よりのアレンジを加えてグレードアップしてみました。
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美食家マダム
