鶏ムネ肉南蛮漬け
作り方
-
-
1
-
玉葱をスライサーなどで薄くします。人参も細く切ります。
-
-
-
2
-
鶏肉は一口大に切ります。切り終わったら包丁の背で叩いておきます、すこし平らになるくらい。
-
-
-
3
-
叩いたら下味の塩をパラパラ振ってすこしもみこみます。
-
-
-
4
-
切った野菜は耐熱ポリ袋に入れ、ダシ、水。醤油、砂糖、酢(3:3:4)も入れます。タレの味付は好みに応じて分量変えて下さい
-
-
-
5
-
野菜がかたいので、こぼれないように袋の口をねじり、600Wレンジで2分加熱します。
-
-
-
6
-
鶏肉は袋に入れ、小麦粉を加え、全体にまぶすようにしゃかしゃかします。フライパンに油をしいて鶏肉を焼きます。
-
-
-
7
-
鶏肉にいい感じに焦げ目がついて、箸を刺して、穴から油が滲み出てきたら火がとおったサインです。
-
-
-
8
-
タレは大きめのボウルかタッパーに入れます。フライパンから、よく油をきって鶏肉をあげて、直接タレに入れます。
-
-
-
9
-
2、3時間漬けたら出来上がりです。
夜作って次の日とかでも味が染みておいしいとおもいます。
-
-
-
10
-
2、3時間漬けたら出来上がりです。
夜作って次の日とかでも味が染みておいしいとおもいます。
-
-
-
11
-
食べるときにでも、ゴマ、豆苗を飾りに。
-
コツ・ポイント
思い出したときに掻き混ぜるとまんべんなく味が染みていきます。
耐熱ポリ袋は(アイラップ)を使っています。
好みで長ネギなどいれてもおいしいです。
肉を叩いておくと柔らかくなりますし、味も染みやすくなります。
耐熱ポリ袋は(アイラップ)を使っています。
好みで長ネギなどいれてもおいしいです。
肉を叩いておくと柔らかくなりますし、味も染みやすくなります。
このレシピの生い立ち
鶏肉消費料理です。簡単調理!