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ココナッツ・アジアうどん

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Description

うちの定番ココナッツ風味のうどん！ナンプラーでタイ風♪

材料 （２人分）

冷凍うどん
２玉
白葱
１／２本
にんにく・しょうが
各１片ずつ
ごま油
大１
豆板醤
大１強
豚ひき肉
２００ｇ
酒
大２
ココナッツミルク
２００～２５０ｃｃ
ナンプラー
大１／２
砂糖
大１／２
ブラックペッパー
少々
パクチー（コリアンダー）
適宜
片栗粉
大１

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひきあたため、にんにくとしょうがとネギのみじん切りを炒め、香りが出たら豆板醤も入れ炒める。

  2. 2

    １にひき肉入れ炒めてブラックペッパーと酒加える。

  3. 3

    肉に火が通ったらココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ弱火で３分煮る。（煮てる間にうどんを茹でておく）

  4. 4

    ３に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、器に盛ったうどんにかける。刻んだパクチーをたっぷりのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は豆板醤増量で！
パクチーはたっぷりがおススメです！！
お手軽ランチにどうぞ♪

このレシピの生い立ち

うどんをタイ風に味わいたかったので・・・。
レシピID : 1715046 公開日 : 12/02/22 更新日 : 12/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月27日
初れぽ
写真
やなよう
ココナッツを使った料理がつくりたくて…！簡単で美味しかったです！

ココナッツを使った簡単レシピまた作ってみてね♪初れぽ感謝！

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ぶらじるごはん
ココナッツ・アジアうどん
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