中華揚げパン「油條（ヨウティアオ）」

粉類をボールに入れ、ムラがないように、グルグル混ぜておく。

水を加え、菜箸でグルグル。全体がよく混ざったら、箸の先についた生地をこそげ取り、手でこね始める。

生地が手につかなくなり、生地がまとまったらラップをかけて、30分休ませる。

三つ折りにして、長方形に形を整えてから、サラダ油を塗ったバットに置き、ラップで覆い、冷蔵庫で一晩休ませる。

生地を常温に戻してから、軽くのばし、８等分して2本を重ねる。

中央を菜箸でグーッとしっかり押さえる。裏返して、同じように押さえる。