スモークサーモンの塩麹丼。
Description
塩麹やわさび、昆布茶、オリーブオイル等を合わせた塩麹だれを使ってスモークサーモンの和風丼。すりおろし玉葱がポイントです。
ミッキーアン
作り方
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ミニトマトは4つに切る。
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玉葱をすりおろす。又は細かくみじん切りにしても結構です。
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ボウルに◎の材料を混ぜ合わせる。塩麹は商品により味が異なるので少しずつ加えてください。
お好みの味に調える。
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オリーブオイルを加えて混ぜ、塩麹だれの出来上がりです。
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器にごはんを盛る。
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スモークサーモン（今回切り落としを使いました）をご飯に乗せる。
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胡瓜とトマトを乗せる。
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塩麹だれを大さじ１～かけて豆苗をあしらい、胡桃を乗せる。
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刻み海苔を散らして完成です。
お好みでタレをさらにかけてお召し上がりください。
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milk₋p0tさんが豆苗→せん切りレタスで作ってくださいました。
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2020/06/26
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ内でレシピを紹介していただきました。
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コツ・ポイント
タレの味はお好みで調整して下さい。今回わさびを混ぜ込みましたが、混ぜ込まずに仕上げに添える形でも結構です。 塩麹だれは多めに出来上がります。サラダや冷奴などにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
塩麹とレモン汁、オリーブオイル等を使ってスモークサーモンのどんぶりを作りました。
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ミッキーアン
