紙コップで！！気楽にシフォンケーキ
あやみずき
作り方
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1
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オーブンを１７０℃（２５分）に余熱しておく。
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2
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ボール大に卵白と砂糖Ａを入れて、ハンドミキサーでメレンゲを立てる。（ボールをひっくり返しても垂れないくらい。）
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3
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出来上がったメレンゲを冷蔵庫に入れて保管する。
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4
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ボール小に卵黄、砂糖Ｂ、水、サラダ油を入れ、フレンチドレッシングくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
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5
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４に小麦粉をふるい入れ、ミキサー弱で全体が混ざるくらいまで（３０秒くらい）、混ぜる。
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8
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紙コップに生地を流し込み、しっかり空気抜きをしてから焼成。
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9
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焼きあがったらすぐ、逆さにして冷ます。（洗濯物干しを使いと便利です。カップ底を洗濯バサミで挟む感じで。）
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10
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完全に冷めたら、袋に入れて保存。焼き立ても美味しいですが、２日目は生地が落ち着いてこれまた美味です。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てることと、焼成不足にしない事です。焼成不足だと冷めたときに縮んでしまいます。抹茶などのフレーバーは小麦粉を加えるときに、お好みの量を一緒に振るい入れればＯＫです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型・・・かさばるし、お高いので紙コップで焼いてみたら、案外いけたんです（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あやみずき
