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今夜のミートソース

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Description

たーーっぷり作って ストック用も兼ねてマス。パルミジャーノを目の前で削って演出も♡

材料

玉ねぎ
３コ
ニンジン
１本
ニンニク
３コ
オリーブオイル
大さじ２
☆鶏ひき肉
500グラム
☆豚ひき肉
１キロ
♡黒・挽いたコショウ
適量
♡バジル
大さじ１と半分以上
♡オレガノ
大さじ１と半分以上
♡赤・パプリカ
適量
♡ナツメグ
適量
♡好きな香辛料
適量
◎トマト缶
３缶
◎水
カップ１
◎顆粒コンソメ
大さじ２
◎赤ワイン
カップ１
◎トマトケチャップ
瓶１本
◎砂糖
大さじ１と半分

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにします。

  2. 2

    写真

    皮をむいておきます。

  3. 3

    写真

    オリーブオイルと１を入れソテーします。色が変わったらFPでみじん切りにしたニンジンを投入。ゆっくり加熱し甘みを出します。

  4. 4

    写真

    玉ねぎを投入し、ソテーします。

  5. 5

    写真

    大量なので、別のテフロン中華鍋に肉を投入しソテーします。

  6. 6

    写真

    ♡を適当な量加えながらソテーし、４の鍋に加えます。多少の焦げ目は味のうち(^ ^)

  7. 7

    写真

    お安いので、気兼ねなくたっぷり使う事が出来る 心強い香辛料デス(^_−)☆

  8. 8

    写真

    残りの♡と◎を加え 30分程煮込みます。焦げないようにスパチュラで鍋底をかき混ぜます。

  9. 9

    写真

    パスタをゆで、熱々のミートソースを盛り付け パルミジャーノを削り 乾燥ですがパセリをふります。
    出来上がり♡

コツ・ポイント

パルミジャーノはチーズ専用下ろし金？を使いましたが、途中で普通のスライサーを使ったら この方がチーズの香りと味が楽しめて オススメ(^_−)−☆ぜひトライを♡

このレシピの生い立ち

普段は豚ひき肉のみで作りますが、今回はストック用も兼ねているので ニンジンを加え 大量に買ったまま使わずにいた鶏ひき肉も加えました。
レシピID : 1718171 公開日 : 12/02/25 更新日 : 12/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年3月2日
初れぽ
写真
Kksakurako
好きなスパイス入れて作りました〜(^-^)/

レポサンクスです♬めっちゃ美味しそう〜仕上がりに脱帽よ〜♡

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お気楽人生
今夜のミートソース
by お気楽人生