＊ベーコンチーズふらんすパン＊
☆ＫＡＮＡ－０８☆
作り方
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1
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手捏ねまたは、材料をHBに入れて １次醗酵まで済ませる。（水は生地の様子をみながら 調節して下さい）
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2
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１次醗酵が済んだら １０等分して 丸めて 濡れふきんを被せるなどして、ベンチタイム１５分。
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3
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その間に ベーコンを微塵切りにしたり、チーズをかっとしたりして 生地に詰めるモノを１０等分に分けておく
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4
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生地をしっかりガス抜きしながら 手で周りを伸ばして、中に入れる ベーコンとチーズを入れる。
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5
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とじ目を下にして 形を整えて、クッキングシートを敷いた天板に 置いて行く。※生地を乾燥させないよう霧吹きで湿らせる。
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6
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生地が１．５倍～2倍の大きさになるまで 2次醗酵させる。私はオーブンのスチーム機能を使用して、30度で1時間程度。
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8
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ハサミで 深く、十字に切りこみを入れて、予熱が済んだら、220度まで下げて、霧吹きで湿らせてから 7分焼く。
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9
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その後、再度180度で １２分焼いたら出来上がり♪
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10
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黒胡麻を大匙2ほど入れて、黒胡麻ふらんすパン生地にしても美味。（PanasonicのHB使用なら、ミックスコールで投入）
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11
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粉チーズを １０g一緒に入れて、生地にま混ぜ、成型する時に 角切りにしたチーズをたっぷり入れて、チーズクッペにしても美味
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これは、黒胡麻入りですが ベーコンエピにしても♪一つあたり、 生地を７５〜８０gで分割してます^ ^
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りこちん☆様…書いている途中で送信してしまい申し訳ございません。レポありがとうございました！
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コツ・ポイント
私は、いつもクリームチーズとピザ用のチーズの2種を入れて焼いてます。※焼き時間は 各家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。※焼きムラを防ぐため 天板の向きを変えたり、様子を見ながら 行ってください。
このレシピの生い立ち
我が家で 一番人気の定番のパンなのでレシピUPしてみました♪
