ひな祭り☆桃色ソースでほんわかお寿司

酢飯を作る。

むきえびを塩でもみ洗いし、熱湯に入れ茹でる。
ブロッコリーを小房にわけ、塩茹でする。

卵2個に、砂糖、塩を適量入れ、いり卵を作る。

鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒める。

よく炒め、牛乳を3回に分けて加えてそのつど木べらで混ぜる。トロッとするまで絶えず混ぜながら煮詰める。

トロリとした少し堅めの濃度になったら火を止めて、でんぶ、塩を混ぜ入れる。色が均等になったらソースの完成。

真ん中をあけて、いり卵をのせる。
※のせるものは、どれも冷ましてから。

ソースをのせる。

ブロッコリー、えびをのせ完成。