グアムのお母さんのフライド・ルンピア

春雨を茹で戻し、水で洗って細かくハサミで切っておく。玉ねぎ、ニンニクを微塵切りに、人参を細かく、キャベツを荒めの千切りにして準備する。

かき混ぜ易い様に、大きい鍋で炒めます。鍋にニンニクとサラダ油を入れ焦がさない様炒め、玉ねぎを加える。次に豚ミンチと人参も入れ火が通ったら、春雨とキャベツを加え焦がさない様しっかり混ぜながら炒めて行く。

味付けは塩コショウのみです。何も付けずに頂くので、しっかり味を付けて下さい。そのまま置いて冷ましてから皮で巻きます。１８０度の油でキツネ色に揚げれば出来上がり～♪※巻いた春巻きは重ならない様に置かないと時間が経つとひっついて離れなくなるので注意！