はちみつを入れて☆バナナシフォンケーキ

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   ★を全部ミキサーで撹拌する。

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   薄力粉をふるう。
   
   卵を卵白と卵黄に分ける。

3. 3

   

   卵白を泡立てて、途中、2～３回に分けてお砂糖を入れる。泡立てすぎないように！角が立つ1歩手前でやめる。お辞儀をする程度。

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   泡立てた卵白を冷蔵庫で待機させる。

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   卵黄にはちみつを入れて泡だて器でよく混ぜる。①のバナナを入れ、サラダ油も加える。
   よく混ぜ合わせます。

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   ふるっておいた薄力粉を、もう一度ふるいながら、⑤にいれ、よく混ぜる。
   
   ｵｰﾌﾞﾝの余熱を始めます。（170度）

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   ⑥に③の卵白を3分の1入れて泡だて器でさっくりと混ぜる。
   練らないように注意！

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   ヘラに持ち替え、③の残りの半分の卵白をいれて、底からすくい上げるように混ぜます。

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   最後に、③の残りの卵白のボウルに生地を全部入れて、泡を潰さないように、底からすくい上げるように混ぜる。
   

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    シフォン型に流しいれて、トントンと空気を抜きます。
    （間違えて中心を持ち上げないようにね）←失敗経験あり

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    ｵｰﾌﾞﾝに入れて170度で20分、温度を160度に下げて8分焼きます。足りなさそうであれば２，３分追加で焼いてね♪

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    焼けたら、型の中心の穴に瓶などをさして、さかさまにして粗熱をとります。

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    まだ少し暖かいうちに、型ごと、ビニールで包み、乾燥防止をします。（スーパーの袋がいいです）

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    すぐに型から外さないでね。上手に外れません。
    
    出来れば、２～3時間たってから外すのがおすすめです。
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち