野菜たっぷりポトフ
JA魚沼みなみ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて半分に切る。南瓜は種をとり、くし切りにする。キャベツ、玉ねぎは芯をつけたまま4等分にしておく。
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2
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キャベツ、人参、分量のお湯、コンソメを入れ加熱。
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3
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沸騰してきたら、ウインナー、玉ねぎを入れ、しばらく煮てから、じゃがいも、南瓜、残りの調味料を入れてさらに煮る。（Ｂ）
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4
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煮ている間に Ａ を粘りがでるまで混ぜて、12等分にして Ｂ に入れる。
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5
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野菜が柔らかくなり、肉団子に火が通ったら出来上がり!!
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コツ・ポイント
●じゃがいも、南瓜は始めから入れると煮とろけてしまいます。沸騰してから入れると形がしっかり残っておいしそうに出来上がります。
●野菜をくたくたに柔らかく煮てしまえば、離乳食や介護食にもなります。その時は調味料は最後の調整で入れて下さい。
●野菜をくたくたに柔らかく煮てしまえば、離乳食や介護食にもなります。その時は調味料は最後の調整で入れて下さい。
このレシピの生い立ち
寒さ本番を迎える時期に、"ポトフ"を食べて体の芯から温まりましょう。
JA魚沼みなみ
