お弁当用☆もうびっくり☆若鶏の照り焼き

カットされていないもも肉の場合は１２個位に切っておく。冷凍のものは解凍しておく。

フライパンに皮を下にしてもも肉を並べる。

調味料を上から順番にもも肉にふりかける。

肉を裏返して、フライパンを大きく回す。
煮汁を小さい小鉢に取りだし水を加えて冷ましておく。

蓋をして中火で１分→中弱火で１分。火を止めて、肉に竹ぐしを刺してみる。スッとささればＯＫ。

⑤に片栗粉を入れ箸でよく混ぜて、⑥に回しかける。

我が家のコンロは火加減が強めです。お使いのコンロで調節されてください。→

中火：ぐつぐつ沸騰している感じ。中弱火ぐつぐつが弱まったけど、沸騰が続いている火加減。

工程⑧はあっとゆう間にとろみがつくので、加熱しすぎにご注意を。混ぜすぎは肉がバラバラ事件に。

6/13レシピ見直しました。見直し前の記録。仕上げ。酒大さじ１、片栗粉1.5
しょう油、みりん、水各小さじ0.5

←夏場に煮詰まりすぎて味が濃くなりすぎるので。
←変更後もお味濃いめの仕上がりでした。