ジャガイモで作るホワイトソースグラタン
Description
ジャガイモと豆乳ベースで作ったホワイトソースはクリーミーで味も食感もWソースそのまま♪冷めてもおいしく、冷凍保存も可◎
材料
(約2~3人分)
好みの具材
適量
適量
とろけるチーズ、粉チーズ
各適量
■
【ホワイトソース】
100g
1/4個
200㏄
50㏄
バター
10g
ローズマリー
適量
コンソメブイヨン(粉末)
小さじ1/2
塩・こしょう
各適量
作り方
-
-
1
-
①じゃがいもは角切りに、玉ねぎはスライスする。
ローズマリーは後で取り出しやすいようお茶パックに入れておく。
-
-
-
2
-
②鍋に、カットした野菜とローズマリー、豆乳、コンソメブイヨンを入れて火にかける。
-
-
-
3
-
③弱火で鍋底が焦げないように気を付けながら、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。塩・こしょうで味を整える。
-
-
-
4
-
④じゃがいもに火が通ったら、ローズマリーを取り出し、生クリームとバターと一緒に滑らかになるまでミキサーにかける。
-
-
-
5
-
⑤ジャガイモホワイトソース完成☆
※ソースの硬さは生クリームで調整してください。
-
-
-
6
-
⑥グラタン皿にバターをぬり、好みの具材→(お好みで)ミートソース→ジャガイモソース→各チーズをかける。
-
-
-
7
-
⑦トースターまたはオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
ジャガイモは火が通りやすいよう小さめにカットしてください。
ジャガイモがかぶるくらい豆乳を入れますが、火にかけると半分量くらいまで減るので、ミキサーにかけるときは、生クリームでソースの硬さを調整してください。
ジャガイモがかぶるくらい豆乳を入れますが、火にかけると半分量くらいまで減るので、ミキサーにかけるときは、生クリームでソースの硬さを調整してください。
このレシピの生い立ち
女子会用のメニューに、野菜をベースにしたヘルシーなホワイトソースが作りたくて^^
カロリーを気にせず食べられます。
カロリーを気にせず食べられます。