鶏のつみれ鍋
subaru7938
作り方
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1
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生姜をすっておいて、①から⑧を手でよく混ぜ、さらに練ります。
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2
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鍋に、鮭缶、白菜、豆腐、ネギ、しいたけ、こんにゃく、水菜を入れ、水を張り、酒、醤油で味加減を見ながら沸騰させます。
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3
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沸騰した鍋に１で作ったつみれを小さじでまとめて鍋に入れていきます。
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4
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弱火で５分ほど煮てつみれに火が通ったらできあがり。
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5
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コツ・ポイント
つみれは、やわらかめで、手でよく練っておくと食べやすく、崩れにくいと思います。最後は、ダシもよく出るので、ぜひ雑炊で絞めましょう。
このレシピの生い立ち
外で食べた味を思い出しながら、さっぱり目にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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