カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

Description


2012/4/21話題入り。4500人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい!是非お試しあれ。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚(600gくらい)
●酒
大さじ2
●おろし玉ねぎ
1/4個分
●おろし生姜
大さじ1~
●塩
小さじ1
●醤油
大さじ1、5
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、大きめの一口大にカットし、ニ重にしたビニール袋に入れる。 

  2. 2

    ●の調味料を上から順番に加え、その都度しっかり揉み込む。30分~1時間くらい冷蔵庫に入れておく。

  3. 3

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉の水分をきりながら加える。袋をふって片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    170度の油で揚げる。少し色が薄いかな~と思うくらいで一旦取り出し、2~3分おいておく。

  5. 5

    写真

    油の温度を200度に上げ、④を戻し入れる。カラッと色良く揚がったら、油をしっかりきって出来上がり。

コツ・ポイント

酒と玉ねぎのすりおろしを揉み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
2度揚げをすることによって、外側がカリッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作る鶏の唐揚げが大好き。
少しアレンジを加え、よりジューシーに仕上げました。
レシピID : 1727810 公開日 : 12/03/04 更新日 : 18/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月19日

サクサクジューシーに出来ました!夫が何度もおいしいおいしいと言ってくれました。レシピに感謝です^^

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2022年5月18日

2度揚げ…と思ったけど手間掛けるだけあってホント美味しい♡正にサクサクジュワッと最高の出来でした!これから我が家の味にします♡

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2022年5月17日

2度揚げでカリっとジュワッとでおいしかったです!味は少し濃いめにつけるのが好みでした♪

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2022年5月17日

間違いない美味しさで味見でかなりなくなりました笑

このレシピを使った献立

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