カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

2012/4/21話題入り。4500人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい!是非お試しあれ。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚(600gくらい)
●酒
大さじ2
●おろし玉ねぎ
1/4個分
●おろし生姜
大さじ1~
●塩
小さじ1
●醤油
大さじ1、5
小さじ1
適量

1

鶏もも肉は、大きめの一口大にカットし、ニ重にしたビニール袋に入れる。 

2

●の調味料を上から順番に加え、その都度しっかり揉み込む。30分~1時間くらい冷蔵庫に入れておく。

3

別のビニール袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉の水分をきりながら加える。袋をふって片栗粉を全体にまぶす。

4

170度の油で揚げる。少し色が薄いかな~と思うくらいで一旦取り出し、2~3分おいておく。

5

写真

油の温度を200度に上げ、④を戻し入れる。カラッと色良く揚がったら、油をしっかりきって出来上がり。

コツ・ポイント

酒と玉ねぎのすりおろしを揉み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
2度揚げをすることによって、外側がカリッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作る鶏の唐揚げが大好き。
少しアレンジを加え、よりジューシーに仕上げました。
レシピID : 1727810 公開日 : 12/03/04 更新日 : 18/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,837 (4,820人)

18/11/03

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沢山作ってお弁当に入れました♡ ごちそうさまです!

ねねこんぐさん

掲載遅くなりごめんなさい!しっかり味なのでお弁当にオススメ♪

18/11/02

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カリッとジューシーでした!ご馳走さまです(u_u)

うずらのこ

掲載遅くなりごめんなさい!カリッと揚がった唐揚げ最高よね^^

18/11/02

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いつも唐揚げ作りに苦戦していたのですがおいしくできました!!

ちひ太郎

掲載遅くなりごめんなさい!美味しく揚がって良かったです♪感謝

18/11/02

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カリカリで美味しい〜♡実は何回もリピしてます(*´꒳`*)

えだまめち

掲載遅くなりごめんなさい!何度も作って頂き感激です♪有難う❤

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