カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。

2012/4/21話題入り。4500人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい!是非お試しあれ。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚(600gくらい)
●酒
大さじ2
●おろし玉ねぎ
1/4個分
●おろし生姜
大さじ1~
●塩
小さじ1
●醤油
大さじ1、5
小さじ1
適量

1

鶏もも肉は、大きめの一口大にカットし、ニ重にしたビニール袋に入れる。 

2

●の調味料を上から順番に加え、その都度しっかり揉み込む。30分~1時間くらい冷蔵庫に入れておく。

3

別のビニール袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉の水分をきりながら加える。袋をふって片栗粉を全体にまぶす。

4

170度の油で揚げる。少し色が薄いかな~と思うくらいで一旦取り出し、2~3分おいておく。

5

写真

油の温度を200度に上げ、④を戻し入れる。カラッと色良く揚がったら、油をしっかりきって出来上がり。

コツ・ポイント

酒と玉ねぎのすりおろしを揉み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
2度揚げをすることによって、外側がカリッと仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作る鶏の唐揚げが大好き。
少しアレンジを加え、よりジューシーに仕上げました。
レシピID : 1727810 公開日 : 12/03/04 更新日 : 18/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,681 (4,700人)

18/07/26

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とってもおいしかったです!

iIomo

美味しく食べてもらえて嬉しいです!作って下さって有難う^^

18/07/26

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鶏胸肉で作りました。美味しかったです。ブログに載せさせてください

micchan33

むね肉だと唐揚げも罪悪感少なめですね♪作って下さり有難う^^

18/07/25

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うまくできました!味もしっかりついて美味しい(*^^*)

みーかー★

ほんと美味しそうに揚がってますね!リピート有難う^^

18/07/25

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息子の合格祝に大好きな唐揚げ♡カリじゅわ出来ました♬

かめのももこ

息子さん合格おめでとうございます❤作って下さって有難う^^

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