ほうじ茶で体ポカポカ鶏雑炊
Description
ほうじ茶の香りが良い感じ。(写真、雑な仕上げでお見苦しい…(;^ω^)風邪でボーッとする中作ったので許して♪)
材料
(1人分)
2本位
残り物野菜(白菜、人参など)
適当
適当
茶碗軽く1杯
小さめ1丁
ほうじ茶+昆布出汁 合わせて
250cc位
■
ほうじ茶(濃い目に抽出)
■
昆布出汁
梅干し
1個
おろし生姜
1かけ分~
小さじ1
酒
適宜
醤油
適宜
塩
適宜
作り方
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1
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昆布出汁を取っておきます。ほうじ茶を濃い目に抽出します。合わせて250cc位になるように。
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3
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野菜を適当な大きさに切ります。きのこも食べやすい大きさに。
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4
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冷ご飯は水でさっと洗って固まりをほぐして、ざるに上げて水切り。
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5
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土鍋に出汁+ほうじ茶と酒少々を注ぎ、ご飯を入れる。煮立ったら鶏、野菜、きのこ、豆腐は手で崩しながら、真ん中に梅干をのせる
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6
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10分ほど弱火で煮込み、野菜に火が通って、ご飯も少し溶けてとろみがついてきたら味をみて醤油・塩と、おろし生姜を加えて
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7
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水で溶いた葛粉を回しかけ、火が通ったら完成。梅干しを崩しながら食べます。
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8
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溶き卵を入れたり、仕上げに青ネギを散らしてもいいですね。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
風邪をひき、体を温めたい…と思ってほうじ茶を飲んでいて、「あ、これで雑炊を作ってみよう♪」と思ったことから。適当に作ったのでレシピといえないレシピですが…覚書的に載せます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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