じゃがいもの和風明太バター醤油炒め

じゃがいもの和風明太バター醤油炒め

Description

ほくほくのジャガイモにプチプチの明太子の食感がベストマッチ★
バター醤油で和風に仕上げました。

材料 (約3人分)

じゃがいも
大2個
明太子
2腹
サラダ油
適量
バター
約20g
醤油
適量

作り方

1

じゃがいもは耐熱容器に入れ、電子レンジで竹串がささる程度に蒸かす。

2

明太子は縦に軽く切目を入れて開き、包丁の背で皮から中身を取り除く。

3

1のじゃがいもの皮をむき、半分に切り、分厚く短冊切りにする。

4

熱したフライパンにサラダ油をひき、3のじゃがいもを入れ軽く炒める。

5

少し焼き目がついたら、2の明太子を入れ炒め、明太子の色が少し変わってきたら、バターを入れてさらに炒める。

6

仕上げに醤油を適量(明太子の塩分とバターの味があるので少量でいいです)入れ、全体に軽く炒めたら出来上がり★

コツ・ポイント

あまり炒めすぎると明太子がフライパンにくっついてしまったり、ジャガイモがパサつきやす いので、明太子の色が変わる程度でOK!

このレシピの生い立ち

忙しくて時間のない母が、
チャチャっと手軽に作るおかず。
バター醤油のコクがなんとも言えません!
レシピID : 1729577 公開日 : 12/03/05 更新日 : 12/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/28

First tsukurepo mark
写真

明太子の塩気がたまらない!お酒を誘いますね♪

hinaたん

つくれぽありがとうございます!★あたしのよりおいしそう…笑