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お酒の友に★.゜野菜きんぴら風

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Description

野菜の触感が美味しさアップの簡単ピリ辛 おつまみ(´∀｀●)

材料 （1）

人参
1/2本
ジャガ芋
１個
ピ-マン
１個
鷹の爪
１本
白胡麻
適量（無くてもOK）
■ 調味料
★醤油
大さじ３
★酒
大さじ１
★みリん
大さじ１
★砂糖
大さじ１
★本だし
小さじ１
ごま油
適量（炒める用）
塩
少々

作り方

  1. 1

    人参.ジャガ芋.ピ-マンを細切リにする。
    細切リにしたジャガ芋は水にさらしてアクをとる。

  2. 2

    ★を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ人参.ジャガ芋.ピ-マン.塩を入れ炒める。

  4. 4

    野菜が透き通ってきたら★を入れ鷹の爪も手でちぎって入れ汁がなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    火を止め白胡麻を適量かけ混ぜれば出来上がリです。

コツ・ポイント

炒めすぎ煮詰めすぎに注意して下さい。炒めるのは私は５分くらいです。

シャキシャキ感が美味しさアップの秘訣です(´艸｀)★

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中の野菜が人参.ジャガ芋.ピ-マンしかなく何とかお酒のあてにならないかと考えたレシピです★
レシピID : 1729692 公開日 : 12/03/05 更新日 : 12/03/05

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