厚揚げのいろいろきのこあんかけ

厚揚げは、一口大に切っておく。しいたけは薄切り、しめじと舞茸は、食べやすいように裂いておく。万能ねぎは小口切りにしておく。

フライパンにサラダ油を熱して、厚揚げを両面焼く。中まで火が通ったら、皿に取りだして並べておく。

2のフライパンに、きのこを入れて、軽く炒める。しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だし汁をいれる。

2の厚揚げに4のあんをたっぷりかける。