厚揚げのいろいろきのこあんかけ

厚揚げのいろいろきのこあんかけ

材料 (4人分)

厚揚げ
2枚
生しいたけ
4枚
ぶなしめじ
1パック
まいたけ
1パック
サラダ油
大さじ2
1/2カップ
しょうゆ
大さじ4
2/3カップ
水溶き片栗粉
大さじ3

1

厚揚げは、一口大に切っておく。しいたけは薄切り、しめじと舞茸は、食べやすいように裂いておく。万能ねぎは小口切りにしておく。

2

フライパンにサラダ油を熱して、厚揚げを両面焼く。中まで火が通ったら、皿に取りだして並べておく。

3

2のフライパンに、きのこを入れて、軽く炒める。しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だし汁をいれる。

4

煮立ってきたら水溶き片栗粉(大さじ11/2のかたくり粉を同量の水で溶いたもの)を回し入れてとろみをつけ、万能ねぎを入れてまぜたら、火から下ろす。

5

2の厚揚げに4のあんをたっぷりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17301 公開日 : 01/03/22 更新日 : 01/03/22

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