たけのこのお袋煮

春先のたけのこでするとおいしいです。作りおきも出来ますので、副惣菜としてもいいです。
毎日火を通しておけば、鍋に入れたままでも5日ほどならもちます

材料 (2人分)

たけのこ
1本
いりこ
一掴み
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
大さじ1.5
にんじん
1本

1

たけのこを輪切り。にんじんは乱切りにする

2

鍋にいりこ、たけのこ、にんじんを入れて、水をかぶるぐらいに入れる

3

中火で15分ほど煮る

4

調味料を入れて、味が馴染むまで煮る。汁気をすべてなくしてはだめ。残ったのを次の日温めるのに必要ですから

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 17303 公開日 : 01/03/22 更新日 : 05/04/05

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