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じゃがいもを薄切りし、水にさらす
たまねぎと白ネギを薄切りして、バターと弱火で焦がさないように透明になるまで炒める
２にブイヨン+お湯とじゃがいもも入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。圧力鍋利用なら、加圧一分で火を止め自然放置。
じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちにブレンダーで具をつぶし、生クリームと牛乳を加え、冷やす。塩で味を調節。
できあがりにパセリやクルトンをお好みでちらす
。・☆ショコラ☆・。
。・☆ショコラ☆・。
