塩麹でエビとイカの海鮮炒め　

エビとイカ（※下処理はコツ・ポイントを参照）に、塩麹を揉み込み、１時間ほど冷蔵庫にいれておく。

ブロッコリーを一口大に切って、好みの硬さに茹でる。最後にあえる程度なのでやわらかめでもOK

熱したフライパンでエビとイカを炒める。