れんこんといんげんのシンプル炒め

れんこんは皮つきのまま７ミリ厚さの半月切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気を軽く拭いておく。

いんげんは長さを半分に切る。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、れんこんを並べる。あまり触らず両面に焼き目を付けるようにして炒める。

火を止め、クレイジーソルトでしっかりめに味付けして出来上がり。