油揚げの野菜袋煮！

ビーフンを茹でる。全ての野菜を細かく刻んで、普通の焼きビーフンを作り塩・こしょうで味付ける。

油揚げを湯通し、柔かくなったら片方のミミを切り袋状になるように開き１を半分入れたら半分だけ溶き卵を流し野菜を箸で混ぜ、口切いっぱいまで1を入れ溶き卵を入れ混ぜ楊枝で止める。

鍋に2を入れ水、だしの素、醤油、砂糖、みりんと酒を入れて20分～30分くらい煮る。