柏餅？なチョコクリームメロンパン✿
JUNSEIママ
作り方
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1
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ボウルにパン生地の材料を入れてさい箸などで混ぜ、ある程度まとまったら手で10分ぐらい捏ねます。
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2
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ひとかたまりにして濡れ布巾をかぶせて1次発酵(40℃で30分ほど)ここまではＨＢお任せでもＯＫです♫
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3
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発酵している間にまずクッキー生地作り。
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4
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薄力粉と抹茶はふるっておきます。
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5
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ボウルにマーガリンを入れ混ぜ砂糖を入れてふんわりするまで混ぜます。
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6
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溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜます。
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7
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６に4の粉類を入れさっくり混ぜます。
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8
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ひとかたまりにしてラップに包み冷蔵庫で２０分ほど休ませます。
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9
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続いてチョコクリーム✿
と言っても使用するのはココアです(笑)
お好きなクリームでOKですよ♬
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10
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耐熱ボウルにココア、砂糖、薄力粉を入れ泡だて器でよく混ぜ、少しずつ牛乳を入れのばします。
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11
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500wのレンジでラップなしで2分チンして混ぜ、1分半チンして、マーガリンを入れて混ぜ、30秒チンして混ぜて出来上がり。
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12
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パンの発酵が終わったら10等分に丸めベンチタイム15分。
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13
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次にクッキー生地を10等分します。
のばしやすいように水分(卵)少し多めなので粉は多めに付けて下さい。
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14
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パン生地をのばしチョコクリームを包み(入れすぎ注意！)閉じ目をしっかり閉じます。
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15
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13のクッキー生地をラップの上に置いてラップで挟んで麺棒でのばします。
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16
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竹串などで柏の葉の形っぽく形作ります。
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17
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クッキー生地の上にパン生地をのせ
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18
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ラップごしパン生地を包みます。
そ～っとラップとクッキー生地をはがして天板に並べます。
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霧を吹いて2次発酵(40℃で30分しました)
170度のオーブンで12分焼き、150度に下げ3分焼きます。
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出来上がり～♬
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中身はこんな感じです。
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桜餅風もよろしくね✿レシピID1731568
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クッキー生地に霧吹きをしグラニュー糖をまぶし、カードで葉っぱの模様をつけてみました♪
見えにくいけどより柏餅っぽいかも？
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コツ・ポイント
工程が多く時間がかかりますが、クッキー生地とクリームを前日に作っておくとスムーズに出来ます。
クッキー生地をうすくのばし過ぎると割れやすいです。
ご家庭のオーブンで焼き温度、時間は調節して下さい。
家はガスオーブンなので火力は強めです。
クッキー生地をうすくのばし過ぎると割れやすいです。
ご家庭のオーブンで焼き温度、時間は調節して下さい。
家はガスオーブンなので火力は強めです。
このレシピの生い立ち
桜餅もどきなパン(レシピID1731568)を作ったときに、もしかしたら柏餅も出来るかも～って思って作ってみました。
ちょっと和風なメロンパンが出来ました(笑)
ちょっと和風なメロンパンが出来ました(笑)
JUNSEIママ
