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豚の角煮

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Description

フライパンで脂身を取ってカロリー
ダウンさせてます。

材料 （4人分）

豚ブロック
約700ｇ
長ねぎ
半分
しょうが
一欠けら

作り方

  1. 1

    テフロンのフライパンに
    軽く油をひき、温まったら
    脂身の方を下にして弱火で
    ブロックの油を好きなだけ
    吸収させる。

  2. 2

    圧力鍋にかぶるくらいの
    米のとぎ汁、長ねぎ、しょうが
    を臭い取りにいれ火にかける

  3. 3

    圧がかかったら、火をとめて
    自然放置し圧が抜けたら
    蓋をあける。

  4. 4

    別の鍋に適量に水をいれ
    好みの味に醤油、砂糖、みりん
    酒で味付け。落し蓋をして煮込こむ。30分位で味がはいるので、後は火を止め余熱で味をさらにしみこませおしまい。

コツ・ポイント

圧力鍋があれば児間も短縮でき、居酒屋のしみた味がすぐにでます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 17347 公開日 : 01/03/23 更新日 : 01/03/23

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豚の角煮
by うっちゃん