卵1個ずつ!レンジで優雅なスワンシュー
作り方
-
-
1
-
カスタード…どんぶり(耐熱器)に○の材料を混ぜてレンジで2分チン。取り出して泡だて器でよく混ぜてレンジで30秒チン
-
-
-
2
-
なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜて冷ましておく
-
-
-
3
-
シュー皮…●の材料をどんぶり(耐熱器)に入れてレンジで1分30秒チン(沸騰させる)
-
-
-
4
-
粉を一気に加えゴムベラでよく練り混ぜる(1分くらい)。再びレンジで30秒チンする
-
-
-
5
-
溶き卵を1/3くらい加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。まとまってきたら残りの卵を少しずつ加え混ぜる
-
-
-
6
-
しぼり袋に1cm口金をはめ生地を入れる。斜めに3cmくらいぶちゅっと絞りすっと引いて、しずく形に絞る(首用に少し残す)
-
-
-
7
-
指に水をつけて表面をちょんちょんと形を整える。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
-
-
-
8
-
焼きあがっても扉を開けずにそのまま15分〜20分くらい放置(余熱でカリッと仕上がる)
-
-
-
9
-
白鳥の首と頭…トースターの天板にホイルを敷いて薄く油を塗って細丸口金で「,コンマ」「数字の2」みたいな形に絞る
-
-
-
10
-
一度温めたトースターで5〜8分くらい焼く(焼き色を見ながら調節)目を離さないで
-
-
-
11
-
仕上げ…シュー上1/3を切り、上をたて半分に切る(翼)。生クリームにロイヤルミルクティー粉末を加えてホイップする
-
-
-
12
-
シュー皮にロイヤルミルクティーカスタードをたっぷり絞り出す。上に星形口金でホイップクリームをこんもりを絞る
-
-
-
13
-
白鳥の首をさして翼を羽ばたくイメージでつける(首や翼の角度を変えれば表情も楽しめる)
-
-
-
14
-
☆我が家のレンジは600Wです。家庭によってワットが違うのでチンする時間はめやすです。何度も作ってコツをつかんでね!
-
-
-
15
-
☆どんぶり…うどん食べたり、ラーメン食べたりする大きさが作りやすいですよ
-
コツ・ポイント
●難しいシュー皮もレンジで簡単
●ロイヤルミルクティー味でリッチ気分
●丸いシュー皮でも固めでサクサク!
手土産にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
●カリカリのしっかりしたシュー皮で、翼を広げた優雅なスワンシューが作りたくて
●財布のやさしい「おうちカフェごっこ」がしたくて