残りキムチで！キムチ入り麻婆豆腐♪
まめりんこ
作り方
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1
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にんじん、椎茸、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。白菜キムチは大きい場合は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、塩少々を入れた熱湯で軽くゆでて、ざるにあげておく（水切りと味を入りやすくするため）。
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3
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鍋に油を入れ、弱火でにんにくと生姜を香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れ、軽く炒めてにんじんと椎茸も加え炒める。
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4
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ひき肉の色が変わって、全体に油が回ったら白菜キムチ（汁ごと）と○の調味料を入れて軽く煮る。
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5
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木綿豆腐を加えてさらに軽く煮る。
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6
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※この段階で一度味を見てお好みに調味して下さい。
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7
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水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、お好みでラー油を数滴たらし、お皿に盛りつけ、青ねぎをトッピングしてできあがり！！
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コツ・ポイント
豆腐はお好みですが、麻婆豆腐は木綿豆腐がおいしいと思います。下ゆでするのがポイント☆
このレシピの生い立ち
残ったキムチを使いきりたくて…
まめりんこ
