透明プルルン♥りんごジャム

皮も使うのでりんごをきれいに洗う。
４等分にして皮＆種、レモン皮＆種を袋に入れ縛る。
ペクチン抽出のため。

✩以外の材料を鍋にいれ弱火～中火でコトコト１時間煮る。必要以上に触ると濁るので基本放置で大丈夫です。

ざるにキッチンペーパーを敷き自然に水分を落とす。１時間くらい触らず放置。ぎゅうぎゅう押すと濁ります。

汁を１/２位になるまで煮詰める。
火を止める５分前に味をみてレモン汁を１～２個分加える。

煮沸したビンに入れる。２００cc位入るビン２つ分出来上がりました。