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ペンネを塩多めで茹でる。菜の花は洗って2cmに切る。新ごぼうは金たわしで洗って斜め薄切り。
中火のフライパンでオリーブオイルと薄切りにんにく、種を取り適当にちぎった鷹の爪を温める。我が家はニンニクオイルで。
フライパンに新ごぼう、菜の花の茎の部分を入れて炒め、しばらくしたら、菜の花の葉も加え、ハーブソルトと胡椒で味つけ。
茹であがったペンネも加えて混ぜたらできあがり♪お好みで粉チーズもたっぷりどうぞ。