詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

海老あんかけ茶碗蒸し

海老あんかけ茶碗蒸しの画像

Description

意外と簡単。そしてやさしい味。
具材は海老だけでシンプル。なんか上品。

材料

えび
2匹
卵
2個
万能ねぎ
適量
水溶き片栗粉
水大さじ２/片栗粉大さじ１
■ ①
だし
1 1/4カップ
薄口醤油 、みりん、酒
大さじ1/2
■ ②
だし
1/2カップ
薄口醤油、みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    えびの皮を剥き、背わたをとり、一口大に切り、ボールへ。そこに片栗粉をまぶし、よく揉む。水ですすぎ、ペーパーでふきとる

  2. 2

    卵はよく溶き、①を加える。
    茶こしを使って、茶碗に等分に入れる。

  3. 3

    蒸し器に入れ、中火で約１５分程度蒸す。
    （竹串を刺して澄んだ汁が出るようになるまで）

  4. 4

    小鍋に中火で②を入れ、煮立ったらエビを入れ１分間混ぜる。よく混ぜた水溶き片栗粉をいれ、ねぎを散らし、茶碗蒸しにかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茶碗蒸し初！
レシピID : 1736563 公開日 : 12/03/11 更新日 : 12/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
Maypad
海老あんかけ茶碗蒸し
by Maypad