簡単すぎ!アンチョビと春キャベツのパスタ
Description
春キャベツとアンチョビが際立つ。
シンプルイズベストなパスタ。何も考えなくても、あっという間に出来てしまいます。
シンプルイズベストなパスタ。何も考えなくても、あっという間に出来てしまいます。
材料
(二人分)
作り方
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1
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沸騰したお湯に、分量外の塩を入れ、パスタを茹でます。
(茹で上がる30秒前にキャベツを入れるので、時間に気を付けます)
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3
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オリーブオイルをフライパンに火をつける前に入れ、ニンニクを投入。
香りが出るまでゆっくりと弱火で火を入れます。
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4
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香りが出てきたらアンチョビと鷹の爪を投入。
これまた香りが出るまで入れ炒めます。
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5
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パスタの茹であがり時間30秒前にキャベツを投入。
時間が来たら、おたま一杯分の茹で汁を取っておき、湯きりします。
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6
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時間を置かず、フライパンに4のパスタとキャベツを茹で汁と共に入れ、味を確かめて薄いようなら塩で味を調えます。
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7
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器に盛り付けたら、パセリを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
本当に簡単なので、コツらしいコツがありません(^-^;)
アンチョビはメーカーによって塩加減が違うので、
最後に味見をしてから塩を入れてください。
春キャベツは柔らかいため、湯通しする程度でOK。
茹ですぎると食感も良くありません。
アンチョビはメーカーによって塩加減が違うので、
最後に味見をしてから塩を入れてください。
春キャベツは柔らかいため、湯通しする程度でOK。
茹ですぎると食感も良くありません。
このレシピの生い立ち
柔らかくておいしい春キャベツ。旬をシンプルに味わいたくて。