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キャベツと鶏の白ワイン煮

キャベツと鶏の白ワイン煮の画像

Description

水を使わず、白ワインで煮込みます。
良い香りで美味しいですよ。

材料 （３～４人分）

鶏胸肉
200g
ニンジン
中 １本
ジャガイモ
中 ３個
ブナシメジ
半袋
キャベツ
中 1/2個
チキンコンソメキューブ
２～３個
白ワイン
720ml １本

作り方

  1. 1

    キャベツ以外の材料を食べやすい大きさに切り
    鶏肉を先に油をひいた鍋で炒める。
    バジル等の香草を入れると更に美味しいです。

  2. 2

    肉に焼き色付いたら、キャベツ以外の野菜を入れて再び炒める。

  3. 3

    写真

    ざっと火が通った所で白ワインを鍋７分目くらい入れ
    チキンコンソメを入れ、千切りキャベツを乗せ、蓋して極弱火で１時間程煮る

  4. 4

    写真

    水分の減り具合に注意して、時々煮え具合を見て下さい。
    段々キャベツの色が変わって来ます。

  5. 5

    写真

    更に３０分程煮ると
    キャベツがクタクタになってきます。
    味見して、お好みで塩を足します。

  6. 6

    写真

    具材はホロホロになりとても柔らかく、香りも良く、美味しいですよ＾＾

コツ・ポイント

１）鍋の大きさによりワインの量は調整して下さい。
２）余った場合はカレールーを入れると、風味の良いカレーになります。

このレシピの生い立ち

鶏のスープを作ろうとした時に「白ワインで煮込んだら美味しいかも」で
作ったら「成功」でした＾＾
レシピID : 1737804 公開日 : 12/03/12 更新日 : 12/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月2日
初れぽ
写真
トモナー☆☆☆
ブロッコリーも入れて☆鶏肉がほろほろと柔くて美味しかったです☆

ツクレポ有難うございます。 私もブロッコリ入れてみますね＾＾

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( )
定年したおじさん
キャベツと鶏の白ワイン煮
by 定年したおじさん