๑ほろ苦~ココア&コーヒークッキー๑
Description
ココアとコーヒーでクルクル~♪
ザクザク食感のほろ苦クッキーです(๑>◡<๑)
2012.4.21 レシピ変更しました
ザクザク食感のほろ苦クッキーです(๑>◡<๑)
2012.4.21 レシピ変更しました
材料
(約30枚)
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【ココア生地】
バター
25g
砂糖
20g
35g
8g
■
【コーヒー生地】
バター
25g
砂糖
20g
50g
スプーン2杯
お湯
適量
作り方
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2
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ボールにバターと砂糖をいれ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。ゴムベラに持ちかえる。
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3
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(2)に(1)でふるっておいた粉類を入れ、よく混ぜる。
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4
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↑こんな感じになったら、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせておく。
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5
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【コーヒー生地】
ココアと同様にバターと砂糖を混ぜる。
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6
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インスタントコーヒーのスプーン1杯はこれくらい。2杯で2gくらいだと思います。お好みで調節。
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7
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(6)を少量のお湯で溶かします。お湯が多すぎると、生地がベタベタになるので注意。
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8
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(7)を(5)に入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
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9
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(8)に薄力粉40gをふるい入れよく混ぜる。
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生地の完成。
2つとも冷蔵庫で30分くらい寝かせるのが理想。
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ラップに挟んで、生地を5㎜~8㎜くらいの厚さに伸ばす。
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ココアの方は、ちょっと薄めに大きく。
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端を切って、大きさを合わせる。手前にココアの生地が少しはみ出す感じ。
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手前から内側にクルクル巻いていきます。形を四角に整えて、冷凍庫で20分ほど置く。
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少し固くなったら厚さ5㎜程度にカット。オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
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180°に余熱したオーブンで15分焼く。焼き上がりはやわらかいのでしっかり冷ましてください。
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余った生地で、しましまクッキーを作ってみました。
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コツ・ポイント
■ 焼き時間はオーブンによって異なる場合があります。
焼き色に応じて調節してください。
■ コーヒーの量は、お好みで調節してください。
■ 生地を巻くときは、外側の生地が割れやすいので気をつけてください。
焼き色に応じて調節してください。
■ コーヒーの量は、お好みで調節してください。
■ 生地を巻くときは、外側の生地が割れやすいので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
明日はホワイトデー♡
なので、クッキー焼いてみましたヾ(→௰←❀)
なので、クッキー焼いてみましたヾ(→௰←❀)