お花見カツライス

カツを作る。　　　　　　　ロース肉に塩、胡椒し、横に切れ目を入れ、チーズをはさむ。小麦粉、玉子、パン粉を
つけて、中温でキツネ色にあげる。

あんを作る。
しょうがの甘酢づけは、みじん切りし、桜の塩漬けは塩抜きしておく。
水と調味料を入れ、煮えたら、玉子を入れ、かき玉汁を作り、水で溶いた葛を入れとろみをつける。
しょうがの甘酢づけの半分を
あんに混ぜる。

キャベツを千切りし、青のりをまぜる。
皿にごはんを盛り、きゃべつ
カツをのせて、あんをかける。しょうがの甘酢づけと桜漬けを散らす。