私の好きな＊＊濃厚クリームブリュレ
はるる＊＊
作り方
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2
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卵を卵黄と卵白に分け
卵黄をボールに入れ泡立て器で混ぜる。
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3
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グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる。
※ここでよく混ぜないと
カスタードプディングみたいになる！
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4
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白っぽくなったら
クリームチーズを加え混ぜ合わせる。
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5
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牛乳、生クリームを鍋に入れ
火にかけ沸騰させ火を止める。
→火からおろし
バニラエッセンスを加える。
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6
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４のボールに少しずつ入れながら
泡立て器で混ぜ合わせる。
※泡がなるべく立たないように
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7
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裏ごしする。
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8
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ココットなどの型に流し
熱湯を入れた鉄板に並べる。
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9
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１５０℃で約３０分
蒸し焼きにする。
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10
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冷蔵庫でしっかり冷やす。
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11
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グラニュー糖を全体にかける。
ガスバーナーで焼き
キャラメリゼする♪♪
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コツ・ポイント
グラニュー糖の量は
お好みで調節してください。
隠し味のクリームチーズで
くりーみーになります(笑)
キャラメリゼは
時間が経つと溶けるので
食べる直前かせめて３０分以内に(>_<)
お好みで調節してください。
隠し味のクリームチーズで
くりーみーになります(笑)
キャラメリゼは
時間が経つと溶けるので
食べる直前かせめて３０分以内に(>_<)
このレシピの生い立ち
本格的なクリームブリュレが作りたくて…笑
冷やすとおいしい(*^^*)
というか 冷やした方が絶対おいしいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はるる＊＊
