ふわふわ♪じゅ～メグパク子のハンバーグ♪
メグパク子
作り方
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1
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玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、レンジで２分チンしておく。
パン粉と牛乳を一緒にしておく。
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2
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ソース以外の材料をひとまとめにし、こねる。
塩こしょうをするのがポイント。（じゅわ～の秘密らしいです）
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3
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フライパンに油をたっぷりひいて、２を成形し、焼いていく。
表面に焼き目がつくくらいにし、両面焼く。（中火）
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5
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途中、水分がなくなって焦げてしまわないように気をつけてください。
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6
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蒸し焼きが終わって、ハンバーグに竹串をさし、中から出てくる肉汁が透明だったらOK！
ハンバーグをお皿に出しておく。
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7
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ソースを作る。
フライパンに残った肉汁に
ソースの材料をすべて入れて、弱火であたためる。
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8
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ソースをハンバーグにかけて出来上がり。
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9
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中もふんわり。肉汁じゅわ～！です。
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コツ・ポイント
お肉はあいびきを使い、塩こしょうを必ず入れてください。ハンバーグを焼くときは中火で表面をさっと焼いてください。表面を焼いて、肉汁を閉じこめます。竹串をさした時、たくさん肉汁を出し過ぎないように。ソースは弱火で焦がさないように。
このレシピの生い立ち
子供やお年寄りでも食べられるふわふわのハンバーグと美味しいソースを作りました。
メグパク子
