塩サバのトマト煮

塩サバのトマト煮
塩サバとトマトの相性抜群です(^^)

材料 (3人分)

塩サバ
半身3枚
玉ねぎ
中1
トマトホール缶
1(400g)
1カケ
1カケ
2枚
鶏ガラスープの素
1つまみ
塩・コショウ
適宜
カップ1/2

1

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塩サバ半身は2等分にして、皮目に切り込みを入れコショウを振っておく

2

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玉ねぎ・ニンニク・ショウガはみじん切り

3

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フライパンを熱しオリーブ油をひいて、皮側から焼いてサバの両面に焼き色をつける。

4

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一旦サバを取り出し、再び油をひいてニンニク・ショウガを焦がさないように炒める。
香りが出てきたら玉ねぎも炒める。

5

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トマト缶と水とローリエを入れてトマトをつぶすようにしながら3分ほど煮込み、鶏ガラスープ・塩・コショウで味を整える。

6

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サバをフライパンに戻し、フタをして更に5分ほど煮込んだら味見をして完成です。

コツ・ポイント

勿論生サバでも美味しく出来ます☆
生サバの場合には、トマトソースの塩加減を強めにして下さい。

このレシピの生い立ち

塩サバが安かったので・・・
レシピID : 1740628 公開日 : 12/03/20 更新日 : 12/03/20

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