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ちくわ・長葱は斜め切り、椎茸は薄切りにする。■を全部混ぜておいて、卵も溶いておく。
ちくわと長葱、椎茸は油を引かないでそのまま炒める。長葱から良い匂いがしてきたら■を入れてちくわが醤油色になるまで煮る。
グツグツしてきたら溶いておいた卵を｢の｣の字に回し入れて火を弱火にして蓋をする。(大体1分～1分半ぐらい)
卵の固さを見て丁度良かったら丼ご飯に盛って出来上がり。お好みで三つ葉、青ネギをのせて。
卵の黄色とネギの緑が鮮やかです❤しみしみ＆ふわふわ美味しそう
父の娘
父の娘
