簡単＊HMでバナナバウンドケーキ
Description
真っ黒バナナ残ってませんか！？まだ大丈夫！混ぜてくだけで美味しいケーキになるのでぜひ試してみてね♪
ゆばりん
材料
（バウンド型１本~２本）
作り方
-
-
1
-
今回はこのバナナ使用しました（２倍量で）
もっと真っ黒の中がどろどろのでも美味しくできましたよ！
-
-
-
2
-
＜下準備＞
できれば卵とマーガリンを常温に戻しておく。
-
-
-
3
-
バナナの皮をむきボールに入れ、フォークの腹でつぶす。
-
-
-
4
-
２にレモン汁を入れて混ぜておく。色が黒くなるのを防ぐため。
-
-
-
5
-
マーガリンが固ければレンジで２０秒~様子を見ながら軟らかくして、そこへ砂糖を加えよくすり混ぜる。
-
-
-
6
-
白っぽくふんわりするまで混ぜる。（多少ジャリ②感は残ってても大丈夫）
-
-
-
7
-
ボールに卵を割りいれ溶き卵を用意する。
-
-
-
8
-
６へ７の溶き卵を少しずつ入れてその都度よく混ぜる。数回に分けて繰り返す。※卵が冷たすぎると分離し易くなります。
-
-
-
9
-
溶き卵を全部入れ終わると黄色っぽくふんわりします。
-
-
-
10
-
そこへ４で準備しておいたバナナを入れて牛乳またはヨーグルトを入れて混ぜる。
-
-
-
11
-
バナナを入れるとこんな風に分離っぽくなるけどそのまま進めて大丈夫です。
-
-
-
12
-
１１へホットケーキミックスを入れてゴムベラでのの次を書くように混ぜる。
＊この時にオーブンを180℃に予熱し始める。
-
-
-
13
-
粉っぽいのがなくなるまでさっくり混ぜたら生地の完成。
-
-
-
14
-
バウンド型７~８分目くらいまで流し入れ、天板にトントンと高い位置から落として生地の中の空気を抜く。
-
-
-
15
-
マフィンカップでもいいです。私はバウンド型と余った生地をマフィン型に入れてます♪
-
-
-
16
-
180℃のオーブンで35分~４5分焼く。マフィン型の場合は30分~35分くらい。
-
-
-
17
-
オーブンに入れてから10分~15分後に取り出しバウンド型の真ん中にナイフで切れ目を入れてオーブンに戻すと綺麗に膨らみます
-
-
-
18
-
こんな感じに膨らんでくるので様子をみながらご家庭のオーブンで調節して下さい。
-
-
-
19
-
先にマフィン型が焼きあがります。
爪楊枝を刺して何も付いてこなければ焼き上がりのサインです。
-
-
-
20
-
バウンド型も焼きあがりました。
粗熱がとれたらアルミホイルをかぶせて冷ます。しっとり仕上がります。
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは150ｇでも200ｇでも出来ました。150ｇだとふんわり200ｇだとどっしりした感じに仕上がりました。砂糖やマーガリンも多少前後しても大丈夫でした。神経質にならずどんどん混ぜてっても美味しく出来るレシピだと思います。
このレシピの生い立ち
バナナ消費の為に簡単にホットケーキミックスを使ってしかも安価なマーガリンでケーキにしました。
(
)
