鳥胸肉がルクエでジューシー

冷蔵庫から出してすぐの鶏胸肉にクレージーソルトをよくもみこみます

ポリ袋やジップロックに１の鳥肉を入れ酒もいれます
袋の上から更にもみこみます。

しっかり空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます。

蓋をしたまま荒熱をとって皮ははずして切りわけます
皮はそのままでもプルプルで美味しいですがスープの具等に使ってください。

刻んできゅうりとあえたり、サンドイッチの具にしたりしても美味しいです。