パイシートでキッシュ

オーブンを１８０度に余熱開始。
パイシートを扱いやすいくらいまで解凍し、軽く伸ばしておく。

今回は大１つ小２つ焼いたので、パイシートは１枚を半分にカット。それぞれ、型に合わせて敷き込む。半端は隅っこで焼く。

余熱したオーブンで１５分、しっかり焼く。重石をして焼くと◎。

ほうれん草は洗って５ｃｍ幅で切る、舞茸はほぐしておく。玉ねぎは薄切り。

４、５を炒め、コンソメを砕きながら混ぜる。塩胡椒もしておく。

６の粗熱がとれたら、卵を溶いて牛乳、コーヒーフレッシュを入れてある生地に入れ、混ぜておく。