簡単&美味しい ホタテ缶で炊き込みピラフ
作り方
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1
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お米は普通にとぎます。
30分くらい水に浸し、そのあと更に30分以上水切りします。
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2
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ホタテ缶を開け、汁を捨てずに置いておきます。
マッシュルーム缶は開けたら汁を捨てます。
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3
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中火にかけたフライパンにバターを入れ、バターが溶け始めたらマッシュルームを入れます。焦がさないよう火は調整してください。
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4
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マッシュルームを軽く炒めたら、お米を投入します。
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5
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お米に火が通り過ぎないように注意しながらバターが全体に絡まるように炒め合わせます。
炒め過ぎないように注意です。
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6
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ホタテ缶の身を投入し、崩しながら炒め合わせます。
ここで塩を振り入れます。
(バターに塩分があるので省略してもOKです)
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7
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全体がまんべんなく混ざり合わさったら火を止め、炊飯器の内釜に移します。
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8
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ホタテ缶の汁を全部と、お水を炊飯器に入れます。
(ホタテ缶汁を入れた後で炊飯器の目盛に合わせた水加減にします)
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9
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お醤油とお酒を入れて軽く混ぜ合わせ、コンソメキューブを2つ投入し、普通に炊きます。
炊きあがり、充分に蒸したら完成です。
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10
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蒸らしは充分おこなったほうがいいです。
蒸らし終わったら全体を切るように混ぜてください。
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11
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フリーズドライの七草パックが残っていたので、炊きあがり後に混ぜてみました。
無くてもOK。
他の青物でもOK。
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コツ・ポイント
☆当初、お米をとがないで作るとしていましたが、芯が残ってしまう炊きあがりになるようなので、といで水に浸すレシピに変えました。
☆水加減も変更しました。ホタテ缶の水分量によって多少加減してください。
☆水加減も変更しました。ホタテ缶の水分量によって多少加減してください。
このレシピの生い立ち
お友達のおうちでポルチーニご飯をごちそうになって 、それをヒントに作ってみました♡
ちなみに私は電気の炊飯器ではなくて、ルクルーゼのお鍋で炊いています(^・^)
とっても美味しく仕上ります♡火加減に気をつけないと焦げちゃうけどね(^_^;)
ちなみに私は電気の炊飯器ではなくて、ルクルーゼのお鍋で炊いています(^・^)
とっても美味しく仕上ります♡火加減に気をつけないと焦げちゃうけどね(^_^;)