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あじの南蛮漬け

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Description

★カテゴリ掲載ありがとう★
定番のあじの南蛮漬けです。

材料 （2〜3人分）

小アジ
6尾
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5cmくらい
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●酢
大さじ1
●水
75cc
●味の素
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    小アジを下処理して塩コショウをふり、小麦粉をつけて揚げます。160度の低温でじっくり揚げて180度で二度揚げ。

  2. 2

    あんを別で作ります。フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。

  3. 3

    そこに●の調味料を加えて煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜます。

  4. 4

    揚げたあじにかければ完成！

  5. 5

    写真

    ID:526801 カルパッチョ風もオススメ！

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げると骨まで食べられます。

このレシピの生い立ち

いつもはカルパッチョ風で作るので、普通のを作ってみました。
レシピID : 1754708 公開日 : 12/03/27 更新日 : 20/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月19日
初れぽ
写真
528sp
美味しく作れました(*´∀`*)

作ってくださってありがとう♡

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