フルーツケーキ

型に紙を敷き、オーブンを160度に温めておく。

バターを室温に戻し、クリーム状に練って、砂糖をほんの少し残して加え、よく混ぜる。（へらを使うと良いです）

２に卵黄を加え、良く混ぜ、くるみ、はちみつ、ラム酒漬けフルーツを加えよく混ぜる。

卵白に２で残しておいた砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

４に角がぴんとたったメレンゲを2回に分けて加えさっくり混ぜ合わせ型に流す。

５にスライスアーモンドを散らして、160度のオーブンで５０～55分加熱し、竹串を通して生地がついてこなければ完成。